Minden évben április 11-én, József Attila születésnapján ünnepeljük a költészet napját. Egyik legnagyobb költőnket külhonban is elismerik, hiszen születésének 100. évfordulójára az UNESCO József Attila emlékévnek nyilvánította a 2005-ös esztendőt.
Az elmúlt évtizedekben a magyar irodalmi, művészeti és politikai élet sok ismert és kiemelkedő szereplőjéről olvashattunk gasztronómiai anekdotákat, melyben írtak kedvenc ételeikről és megemlékeztek a régi éttermekről és kávéházakról, ahol törzsvendégek voltak. József Attila valahogy mindig kimaradt ezekből a megemlékezésekből, hiszen köztudott, hogy gyermekkorában nagyon szegények voltak és később sem vált belőle egy Krúdyhoz hasonló gourmet. Volt egy időszak, amikor egy Gáspár János nevű kőműves családjánál éltek albérletben.

Erről így ír visszaemlékezéseiben idősebb nővére, Jolán: „Édesanyánk nem hagyott mást otthon számunkra, csak kenyeret. Én kaptam az iskolában a napközi otthonban ebédet, de a két kisebbik gyerek egész nap csak kenyeret evett.(A másik testvér Etus, Attila fiatalabb nővére. A szerk.) A kőműves felesége már megszokta, hogy annyit főzzön a bablevesből, krumplilevesből, hogy este egy-egy tányérral nekünk is jusson. De ők is nagyon szegények voltak, nagyon nagy áldozat volt ez tőlük.” A gyerekek ott segítettek, ahol tudtak. Jolán egy cukorkagyárban kezdett el dolgozni, de csak rövid ideig, mert „visszavezényelték” az iskolába. Attila egyetlen játékát, egy hintalovat is feldarabolta aprófának, hogy legyen tűzrevaló. Erről is megemlékezett nővére: „A kisfiúnak ez a fehérló – áldozása mélységesen meghatotta mamát. Ma is előttem van az arca, amint végigcsurog rajta a könny, amikor tüzet gyújtott belőle a paprikás krumpli alá.” Az öt elemi elvégzése után három évig az Üllői úti polgári iskolába járt és már elsős korában verseket kezdett írni. Fentiek ismeretében nem lehet csodálkozni azon, hogy első mindenki által ismert versét „Kedves Jocó” ajánlással nővérének, Jolánnak írta és elsősorban kedvenc ételei után vágyakozik:

De szeretnék gazdag lenni,
Egyszer libasültet enni.
Jó ruhába járni, kelni,
S öt forintért kuglert venni.

Míg a cukrot szopogatnám,
Új ruhámat mutogatnám,
Dicsekednék fűnek- fának,
Mi jó dolga van Attilának.

Az irodalomtörténet elsősorban a Japán kávéházat (Ma az Írók boltja az Andrássy úton) jelöli meg törzshelyeként, ahol a gombás ponty volt a kedvence, de sok egyéb vendéglátóhelyen is megfordult. Sokszor járt a Modern kávéházban, ahonnan gyakran átlátogattak az irodalmi szomszédvárba a Centrálba, ahol – a Hadik kávéház mellett – Karinthy Frigyes és írótársai fogadták szeretettel. Gyakori vendég volt az újpesti Vágner vendéglőben, ahol Berda Józseffel és asztaltársaságával múlatta az időt – házias ételek fogyasztása mellett. Azt, hogy a házi koszt volt a kedvence, Jolán nővérének Párizsból írt levelében is megerősíti: „Csomagban legyen bableves csipetkével, kolbászreszelékkel” – kérte tőle, de hogy megkapta-e, arra nincs bizonyíték. A makói gimnázium után rövid ideig a szegedi egyetem padjait koptatta, ahol Juhász Gyula és Móra Ferenc vette őt pártfogásba. Itt leggyakrabban a Tisza szálló éttermét látogatták meg. Fennmaradt egy „Kínálgató” című tréfás költeménye is, ami Jolán nővére és férje, Makai Ödön ügyvéd társasági vacsoráján született 1930-ban. A költő az összes fogáshoz tréfás évelődő verssorokat írt és inkább az ételek káros következményeit emelte ki. E vers részleteivel köszöntjük a költőt születésének 103. évfordulóján.

KINÁLGATÓ

Hé vendégek, a begyetek,
nehogy mindent megegyetek!

KINÁLGATÓ

Ne feledd, hogy régi szabál:
Csak mértékkel egyé, igyál,
kővérség korai vénség,
tehát móddal, ó vendégség.
Az angyalok sose esznek,
mégis gyönyörűek lesznek.

ÉTKEK ÁRADATA

CSIGALEVES

E levestől mennek falnak,
kik belőle sokat falnak!

HIDEG FOGAS

Cúgot kapsz a halevéstől,
nemcsak soktól, de kevéstől.

HALMAJONÉZ

Majonézből bármi kevés,
harmadnapos hideglelés.

CSIRKESALÁTA

Füled szaggatja a csirke.
Ebbe őrült bele Kirke.

PULYKAMELL JÓASSZONYMÓDRA

Pulykamelltől hull a hajad,
jobb tehát, ha tálban marad.

KAPPANSÜLT KÖRITVE

Szeplőt szaporít a kappan,
nem viszi le semmi szappan.

UBORKA-ÉS SALÁTAFÉLÉK

Lúdtalpat kapsz uborkától,
ne is égy belőle mától.

TORTÁK ÉS ÉDESSÉGEK

Torta hájat nevel búra:
Biztos a karlsbadi kúra.

FEKETEKÁVÉ

A fekete török átok –
de hát úgyis megisszátok.
Im, hát aki mértékkel
Szórakozott az étkekkel,
s nem roggyant meg keze – lába,
jöhet a tánciskolába.
Járjuk, mint a szél a pusztán,
fölfrissülünk majd káposztán,
káposztának is a levén,
mint a beduin a tevén.
(E hasonlat egyéb hián,
nem történt, csak a rím mián.)
S ha míg fogát feni falánk, -
frissen sül a farsangi fánk,
kívül piros, belül foszlik,
míg a vendég el nem oszlik.
S aki panasszal van bajba,
menjen a sóhivatalba!

Horváth Dezső

Platán Étterem
1068 Budapest, Városligeti fasor 46.
Tel.: 06 1 322 6615
Fax: 06 1 413 1950
Mobil: 06 20 467 2986
Web: www.platanetterem.hu
E-mail: info@platanetterem.hu
Skype: platan

Forrás: ÉtteremPlatán.Blogtér